オテル・ド・摩耶 シェフのひとりごと

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おしらせ

今日の神戸、摩耶山は晴れです

 

メンテナンス休館も終了し、昨日から営業が始まっています。

 

休館中はいろいろご不便をおかけしたことと思います。

 

せっかく来たのに、あれっ!休み  とか

 

申し訳ございませんでした。

 

 

さて、明日はバレンタインデー向けお菓子教室が

 

オテル・ド・摩耶で開催されます。

 

チョコレートケーキと生チョコを

 

シェフパティシェに教えてもらいながら楽しく作りましょう!

 

 



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休館のお知らせ

今日の神戸、摩耶山は晴れです

 

ここ数日ほんとに寒かったので

 

ドカ雪の心配をしていましたが

 

積もることなく路面もクリアです

 

雪かきも今年は一回もしていません

 

このままだとほんとに助かります

 

地方によっては大雪被害が出ているところもあります

 

大きな被害の出ないことをお祈りします

 

 

さて、今月6日〜10日の5日間

 

館内メンテナンスのため休館です

 

ご利用いただくお客様には

 

ご迷惑をおかけしますが

 

何卒ご理解いただきますよう

 

お願い申しあげます

 

11日(土)は通常通り

 

ランチから営業です



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氷の祭典2日目

今日の神戸、摩耶山は晴れです

 

昨日から始まった「氷の祭典」

 

昨日は出張のため参加できなかったので

 

今日は現場に

 

と思っていたら、またまた別件が入って

 

午後からは本社のほうへ行くことに

 

今年から販売開始したカレー

 

現場での状態がとっても気になってるんですが

 

まだ見ることができません

 

優秀なスタッフたちがちゃんとやってくれているはず

 

自分の目の届かないところで進む仕事って

 

ほんとにとっても気になります

 

心配ばかりしていてもどうしようもないんですけどね

 



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更新遅延

今日の神戸、摩耶山は曇りです

 

ホテルのHP更新が遅れています

 

昨日お知らせしたお菓子教室の情報は

 

もうしばらくお待ちください



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お菓子教室始めます

今日の神戸、摩耶山は晴れです

 

雨の後、霧が立ち込めた朝でしたが

 

どんどん霧が流れて晴れてきてます

 

 

昨年末に北野工房店から移設した菓子工房

 

Pasticceria オテル・ド・摩耶も

 

新しい環境で順調に稼働し始めました

 

人里離れた山の中のお菓子屋さんです

 

なかなか目に触れる機会もない立地です

 

そんな菓子工房でお菓子教室を始めます

 

まずは2月13日(月)

 

バレンタインデー直前に

 

チョコレートケーキを作りましょう

 

プロのパティシェに教えてもらったケーキを

 

バレンタインにプレゼント

 

なんていうのは如何でしょう?

 

詳しくは明日のホテルのHPをご覧ください



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今年の鍋

今日の神戸、摩耶山は雨です

 

大寒の日ですが、そんなに寒くありません

 

ただこの雨の後、寒気がやってきそうな気配です

 

来週はぐっと冷え込みそうですね

 

寒いときには

 

やっぱり鍋料理

 

オテル・ド・摩耶も冬限定で

 

イタリアン鍋というメニューをご用意していましたが

 

今年からお出汁が変わりました

 

昨年まではサフランベースの魚のお出汁でした

 

今年からはミルク鍋に変わっています

 

どんな鍋か気になる方は

 

今月28日、サンテレビの「おっ!サンなび」

 

という番組で紹介いただきますので

 

チェックしてみてください

 

お味のほうは、なかなかのもんですよ



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NEW PLAN

今日の神戸、摩耶山は曇りです

 

 

巷はそろそろバレンタインの季節

 

オテル・ド・摩耶もバレンタインプランがアップされました

 

バレンタイン当日は生憎の平日ですが、

 

11日の土曜日からの期間設定ですので

 

ご都合のよい日にぜひご利用ください



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氷の祭典 メニューが決まった

今日の神戸、摩耶山は雨です

 

雨量が少なく乾燥気味でしたので恵みの雨です

 

 

今月末、26日(木)〜29日(日)

 

六甲山ガーデンテラス特設会場にて開催される

 

六甲山の冬の風物詩「氷の祭典」

 

壮大なスケールで見る者を魅了する

 

たくさんの氷の彫刻達

 

その隣で

 

オテル・ド・摩耶はフードコーナーで毎年参加しています

 

例年はイタリアンバールというスタイルで

 

イタリアンフードを提供していました

 

今年はなぜか・・・メニューが・・・

 

カレー

 

生ハムやミネストローネ、パニーニ等のフードメニューと

 

ホットワインやホットウイスキーといったドリンクメニューも

 

もちろんご用意しますが

 

メインは・・・カレー

 

イタリアなのに・・・とか言わないで・・・

 

とにかく寒いので、ホットなカレーで汗かいてください

 

 



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氷の祭典、丁度、オテルド摩耶に宿泊する週末なので、ちょっと足を運ぼうかと思ってます。
イタリアンなカレーなのでしょうか!?
氷の彫刻もさることながら、フードコーナーも楽しみです♪

[ 生駒の忍 ] 2012/01/19 17:49:31 [ 削除 ] [ 通報 ]

生駒の忍さま
イタリアンなカレー?
う〜ん、トマト多めで作りますがやっぱり普通のカレーかな
私は多分現場にいると思うので探してね!

[ 摩耶のシェフ ] 2012/01/20 10:29:16 [ 削除 ] [ 通報 ]

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???

あれっ!?

 

さっきアップしたはずなのに・・・



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目標ができた

今日の神戸、摩耶山は曇りです

 

昨夜はホテルのスタッフでプチ新年会

 

焼肉食べてたっぷり飲んで

 

二次会はボーリング

 

ほんと久しぶりのボーリング

 

昔のイメージは残っているのに

 

スコアはイメージ通りにいはいきません

 

酔っ払っているとはいえ

 

ちょっとショック・・・

 

何をやってもそこそこに、というのが信条の私としては

 

素面の時にもう一度やらないと気がすみません

 

右8枚目からポケットへ吸い込まれるような軌道のボールで

 

200点近いスコア

 

今年中に復活させます



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